Sladoled Jagoda Komorac

Kako da napravite ukusan sladoled kod kuće za vašu porodicu. Ovo mnogi ne znaju, a trik je samo u limunovoj kori:

Sladoled od jagode i komorača

Sastojci:

1 cijela i 3/4 šoljice slatkoga pavlake

3 deblje trakice limunove kore

1/2 kašičice komorača u prahu

1/8 kašičice morske soli

2 veća jaja

2/3 šoljice plus 3 kašike soka od agave, odvojeno

3 šoljice zrelih jagoda, očišćenih i prepolovljenih

1 šoljica jagoda, očišćenih i narezanih na komadiće

Sok od polovice limuna

Priprema:

Pomiješajte slatko pavlaka, koricu limuna, komorač u prahu i sol u većoj posudi te stavite kuvati. Nakon što smjesa zagrije, maknite sa vatre i uklonite koricu limuna.

U zdjeli pomiješajte jaja s 2/3 šoljice soka od agave, zatim polako dodajte vruću kremu neprestano miješajući. Smjesu vratite nazad u lonac i kuvajte na srednje jakoj vatri neprestano miješajući, sve dok se krema malo ne zgusne. No, kremu nikako nemojte kuvati.

Kremu procijedite kroz fino sito, i nakon toga ju ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi te ju povremeno promiješajte. Nakon toga ju pokrijte i ostavite da se hladi, najmanje dva sata, pa sve do jednog dana.

Dok se krema hladi, zgnječite jagode sa limunovim sokom tako da dobijete fini pire te smjesi dodajte preostale tri kašike soka od agave sve dok smjesa ne postane glatka. Zatim smjesu s jagodama dodajte u kremu.

Sladoled stavite u aparat za sladoled. Negdje na polovici procesa dodajte i ostatak jagoda, a zatim sladoled stavite u zamrzivač.