RAMAZANSKI MENI – Prijedlog za iftar četvrti dan ramazana:

RAMAZANSKI MENI – Prijedlog za iftar četvrti dan ramazana:

Predjelo:TARHANA ČORBA

Sastojci:

četiri jajeta,

sok od paradajza,

bijelo pšenično brašno,

jedna velika kašika maslaca,

jedna velika kašika brašna,

dva zrelija paradajza,

jedna litra mesne supe, a najbolja je goveđa,

sto grama tarhane,

biber, so, aleva paprika

Priprema:

Od jaja, paradajz soka i brašna zamijesi se tvrdo tijesto. Neka stoji na sobnoj temperaturi nekoliko dana dana (najbolje četiri do pet dana). Potom se to tvrdo tijesto protjeruje kroz đevđir tako da se dobiju mrvice ili tarhana (trhana). Te se mrvice trhane suše u platnenoj, najbolje lanenoj kesi.

Od maslaca i brašna se napravi zaprška. Paradajz se izriba da se dobije usitnjena masa i sok. Ukuha se sa zaprškom i cijela se ova masa doda u mesnu supu. Kuha se samo dok ne prokuha. Dodaje se tarhana i kuha se još dvadesetak minuta, ali tako da tarhana čorba samo kvrca na najtišoj vatri. Pri serviranju se dodaje biber i aleva paprika.

Glavno jelo: FAŠIRANE ŠNICLE OD MLJEVENOG MESA

Sastojci:

500 gr mljevenog govedjeg mesa

2 osrednja krompira

2 sargarepe

1 glavica crnog luka

1 jaje

malo soli i brasna

Priprema:

  1. U mleveno meso narendati krompir i sargarepu,

dodati jaje i posoliti ,dodati sitno iseckan

crni luk i sve dobro sjediniti.

  1. Praviti snicle velicine po zelji,

uvaljati u brasno, potapkati i prziti

na vrelom ulju.

  1. Kad se stvori korica smanjiti temperaturu,

okrenuti snicle i prziti desetak minuta na

najnizoj temperaturi.

Posluživanje: Sluziti uz tarator salatu.

Desert: Brzi čokoladni užitak

BISKVIT

3 jogurta

270 g glatkog brašna

220 g šećera

100 ml ulja

25 g kakaa

2 žličice sode bikarbone

KREMA

150 g maslaca

170 g čokolade sa visokim udjelom kakaa

100 g šećera

120 ml mlijeka

Priprema biskvita:

Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom.

U posudi električnim mikserom umutite jogurt, šećer, ulje i kakao.

Dodajte brašno i nastavite mutiti.

Lim za pečenje (20×30 cm) obložite pek papirom.

Dobivenu smjesu izlijte u pripremljeni lim i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 20 minuta.

Biskvit nakon pečenja ostavite da se ohladi.

Priprema kreme

Maslac rastopite na pari i maknite sa vatre.

U maslac dodajte komadiće čokolade, šećer i mlijeko.

Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Ohlađeni biskvit prelijte čokoladnom kremom i ostavite da se stisne nekoliko sati u frižideru prije serviranja.

U slast!

islam-live.com