Dijeta bez šećera koja će vas preporoditi

Dr. Mark Hyman, ljekar funkcionalne medicine, dizajnirao je dijetu bez šećera čiji je cilj reset organizma, odvikavanje od šećera i ugljikohidrata i smirivanje upale u organizmu.

Prosječan Amerikanac konzumira skoro 70 kilograma šećera godišnje. Prosječan muškarac u Americi teži 88 kilograma, dok prosječna žena teži 75 kilograma. Šezdesetih godina prošlog stoljeća prosječan muškarac je težio 75 kilograma, dok je prosječna žena težila 63 kilograma.

Oko 70 kilograma šećera godišnje znači konzumiranje 22 čajne kašičice dnevno. Djeca pak konzumiraju oko 434 čajne kašičice svaki dan, a jedno od četiri tinejdžera je pred dijabetes. Rafinirani šećer i brašno uzrokuju upalu u orghanizmu, podižu nivo šećera u krvi i nemaju apsolutno nikakvu nutritivnu vrijednost.

Brojna su istraživanja pokazala kako šećer u mozgu aktivira centre povezane s ovisnošću, a dr. Mark Hyman savjetuje kako postoji samo jedan pravi način da se odreknete šećera – da samo prestanete.

“Baš kao što alkoholičari ne mogu imati povremeno samo jedno piće, tako ni vi ne možete povremeno uživati u slatkišima. Jednostavno prestanite da konzumirate šećer i sve proizvode od šećera, brašna, kao i sve vještačke šećere, budući da svi oni usporavaju metabolizam, te čine da što više žudite za slatkim. Idealno je da u deset dana izbjegavate svu hranu koja dolazi u kutijama, pakovanju i ima etiketu. Umjesto toga jedite svježu hranu, meso, voće i povrće”, savjetuje dr. Hyman.

On ističe kako je važno da ne pijete svoje kalorije, te kako je bilo koji oblik tekućih kalorija gori od onog u čvrstom stanju. Među takve proizvode spadaju sokovi, zaslađeni ledeni čajevi, gazirana pića itd, koji su ogroman izvor kalorija i šećera u prehrani i koje je potrebno izbaciti iz svakodnevne upotrebe.

Prehranu bazirajte na proteinima – proteini su ti koji pomažu balansirati nivo šećera i inzulina u krvi, a dr. Hyman predlaže da doručak obično počinjete proteinima, a ne ugljikohidratima.

“Za svaki obrok jedite jaja, meso, ribu, sjemenke, piletinu ili koštunjavo voće – proteini vam pomažu da duže ostanete siti. Jedite dosta povrća, no potrudite se da to ne bude povrće bogato škrobom i ugljikohidratima kao što su krompir, slatki krompir tikva ili cvekla. Umjesto toga radije birajte zeleno povrće, salatu, špinat, blitvu, brokulu, karfiol, kelj, šparogu, paprike, mahune, gljive, avokado…” kaže dr. Hyman.

On savjetuje da se šećer zamijeni masnoćama.

“Masnoće nisu te koje nas čine debelima, za to su krivi ugljikohidrati i šećeri. Masnoće nas čine sitima, te balansiraju šećer u krvi. Dobre masnoće poput maslaca, kokosovog ulja ili avokada nas duže čine sitima i ukoliko za energiju koristimo njih umjesto ugljikohidrata, nema bojazni od debljanja”, navodi dr. Hyman.

Pored prehrane, izuzetno je važno reducirati stres, što možemo napraviti time da obratimo pažnju na dovoljno sna i obaveznih osam sati sna noću, manje kafe i redovnu tjelovježbu, koja ne mora biti naporno znojenje u teretani, već i lagane šetnje koje će učiniti da ostanemo u formi.

Dr. Hyman, baš kao i većina ljekara funkcionalne medicine smatra kako prehrana čini osnov našeg zdravlja, te kako ona direktno utječe na to da li ćemo biti zdravi ili bolesni.

Osjetljivost na određene namirnice, kao što je npr. gluten, protein iz žitarica, može provocirati autoimune procese u organizmu i pojačavati upalu, dovodeći do pojave autoimunih bolesti kao što su hashimoto, reumatoidni artritis, psorijaza, lupus, vitiligo, multipla skleroza…

“Važno je smanjiti upalu u organizmu, a najviše ljudi je osjetljivo na gluten i mliječne proizvode, čega zapravo nisu ni svjesni i upravo za njima najviše žude. Izbacivanje ovih alergena iz prehrane može učiniti da se preporodite, a deset dana ovakve prehrane je nešto što svakako svako od nas može napraviti za svoje zdravlje”, kaže dr. Mark Hyman.